Ankerprodukte sind Produkte, die die Erwartungen für die Preise anderer Produkte nach oben „ankern“ und eher selten verkauft werden. Sie sollten bewusst oberhalb der Erwartungen der Kunden bepreist werden, damit sie teuer wirken, sodass andere Produkte oder Optionen im Vergleich dazu günstiger erscheinen.
Ankerprodukte setzen voraus, dass es mehrere Varianten eines Produkts gibt, die im Kaufentscheidungsprozess miteinander verglichen werden, sodass eines dieser Produkte bewusst überteuert eingepreist werden kann.